こんにちは、LUX GYMです！
本日は【小麦粉と全粒粉の違い】について共有させていただきます。
小麦粉よりも全粒粉のほうが健康に良いイメージを持たれている方がほとんどかと思います。
ではなぜ小麦粉よりも全粒粉のほうがヘルシーなのか？
全粒粉にはどのようなメリットがあるのかお伝えいたします。
・小麦粉
→小麦の表皮と胚芽を除いた胚乳部分を粉にしたもの
・全粒粉
→小麦まるごとを粉上にしたもの
これらから全粒粉はビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。
小麦粉は皮を剥いでいるので微量栄養素は劣っていることになります。
また全粒粉のPFCは小麦粉よりタンパク質1.5倍、カロリーも少ないですが、脂質がほんの少し多く糖質量は少ないんですね！
全粒粉は食物繊維量が小麦粉より4倍近く多く、食物繊維が不足して胃腸の環境が悪い方にもおすすめ！
マグネシウム、鉄、亜鉛も多く体の機能を整えるにはとても大切なミネラル分が多く優秀なのが伺えますね！
ぜひ普段のお食事に小麦粉が含まれている方は、全粒粉に置き換えてみてはいかがでしょうか？
以上、LUX GYMでした！
皆さん今日も1日頑張りましょう！
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